Gourmet – Ziegenkäse aus der Eifel
Eigentlich ist die Geschichte des Bauernhofs Vulkanhof in Gillenfeld schon Mitte der 90er vorbei. Damals legte man den Bauern nahe, auf Masse zu produzieren – oder aufzuhören.
Die Familie entschied sich dagegen und setzte sich stattdessen ein ambitioniertes Ziel: den besten Ziegenkäse Deutschlands herzustellen.
Was aus dem Ziel geworden ist, das erzählt mir Klaus Holtmann vom Vulkanhof beim Interview im Ziegenstall.
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